Ester Mndeme

Afya ya uzazi ni swala ambalo limekua likigusa watanzania wengi na katika kufanya kazi kwenye  maeneo ya hospitali ni swala ambalo nimekutana nalo mara kwa mara.     Katika jamii zetu, changamoto za uzazi zimekua zikiongezeka kila siku na kwa kasi kubwa; watu wengi wanahangaika kutafuta suluhisho za aina mbalimbali bila mafanikio. Hii ndio sababu […]

Unga wa lishe, katika jamii yetu, umezoeleka kuwa ni unga ambao unatumiwa na watu kwa ajili ya kupikia uji ambacho ni chakula kinachotumiwa na watu wengi – asubuhi au jioni.   Au kama kutakua na mgonjwa, basi hutengenezewa uji ili aweze kupata chakula kinacholika kwa urahisi hasa kwasababu chakula hichi huwa katika hali ya kimiminika.

Leo nitaongelea swala la meal plan, au kwa lugha rahisi ya kiswahili ratiba ya chakula ya siku/wiki.   Tuanzie hapa… Je, unajua tatizo sio vyakula vya sukari au wanga unavyotumia, tatizo ni wewe! Chakula chochote hutakiwa kutumika kwa kiasi na kwa mpangilio mzuri. Sukari ni muhimu sana mwilini kwani husaidia shughuli mbalimbali za mwili ambazo

Kipindi cha mfungo kinaweza kudhaniwa kuwa ni kipindi cha mara kwa mara ambapo kuna dirisha dogo la kupiga msosi.   Hivyo watu wengi wanaofunga huwa na mategemeo ya kupungua uzito na matokeo ya matarajio haya hutofautiana kwa mtu na mtu.   Wengine hupungua uzito, wengine huongezeka na baadhi hubaki na uzito ule ule wa mara

Inawezekana hili neno likawa geni kidogo masikioni mwako hivyo ukawa unajiuliza ni nini maana ya neno Asusa?   Taasisi ya Chakula na Lishe nchini Tanzania imetoa tafsiri ya neno hili kwa kusema: “Asusa ni kiasi kidogo cha chakula ambacho sio mlo kamili, kinachoweza kuliwa bila ya matayarisho makubwa.”   Kama Asusa ni mlo mdogo (ambao